Гастрин вырабатывается при потреблении  белковой пищи, поступлении кальция в организм, повышения уровня адреналина и не стабильной работе нервной системы. Анализ проводится методом биохимического забора крови. За сутки до намеченной процедуры нужно полностью исключить  потребление кофе и никотина. Рекомендуется сдавать анализ для исследования утром, до приема пищи. Оптимальное время  - с 8 до 11 часов утра.  Накануне лучше не переедать и не есть большое количество тяжелой пищи. Если предварительно или в этот же период проводится прием лекарств, то  нужно проконсультироваться с лечащим врачом.